Comunità del Cibo Sostenibili

Progettualità per la Sovranità Alimentare Territoriale

I dati ISMEA 2023 sul biologico in Italia evidenziano che la Lombardia da più di 10 anni ha una percentuale della superficie agricola dedicata al biologico ferma a circa il 5% (50.000 ettari), rispetto alla media nazionale del 18,7% (2.350.00 ettari), che ha circa 3.000 operatori biologici (il 5% del totale: il 2% dei produttori, ma il 12% dei trasformatori e il 20% degli importatori).

Altri dati sul mercato del biologico, coperto per il 66% dalla Grande Distribuzione, confermano che la Lombardia è la regione con la più alta domanda di prodotti biologici e la più bassa percentuale di SAU-Superficie Agricola Utile per abitante, dedicata alla produzione biologica.

Un altro elemento è significativo: utilizzando i dati del progetto BioRegione (Università di Milano – Politecnico di Milano) relativi alle  aree della Lombardia in cui intervengono le 5 reti territoriali protagoniste del progetto Comunità Sostenibili e Locali del Cibo, mettendo a confronto i consumi di beni alimentari della ristorazione pubblica di tali aree con le superfici agricole che sarebbero necessarie per soddisfarli  e con quelle realmente dedicate ad essi secondo il censimento agricoltura ISTAT, si scopre che anche per i beni alimentari convenzionali, non solo quelli biologici, la produzione in Lombardia, prima regione agricola italiana, è assolutamente insufficiente.

La Lombardia ha un altro primato: secondo il report ISPRA 2023 la percentuale di suolo consumato è del 12,1% (la media nazionale è del 7,1%), con anche il record dell’incremento maggiore, 883 ettari in più nel 2022 rispetto al 2021. Inoltre, le provincie che hanno il consumo di suolo maggiore sono: Monza/Brianza (41%), Milano (32% di 1.575 kmquadri, con il Comune di Milano, il secondo agricolo italiano, al 60% di 181 kmquadri).

Tutto ciò conferma la validità dell’obiettivo del progetto di seguito descritto: “Co-definire le condizioni per la creazione di una “Comunità Locale, Sostenibile e Solidale del Cibo”, intesa come luogo di comunione di Visione, Valori, Linguaggio, Intenti e Pratiche, finalizzate a co-costruire sinergicamente un sistema agro-alimentare locale basato sulla Sovranità Alimentare Territoriale e ambientalmente sostenibile.

Non solo numeri ma relazioni

42

Gas Gruppi di Acquisto Solidale

40

Agricolotori locali

20

Enti Terzo Settore

16

Esercizi commerciali Ristorazione

​Per Comunità Sostenibili e Locali del Cibo

Premessa

A. “I cambiamenti climatici sono il risultato di più di un secolo di produzione di energia e uso del suolo insostenibili, così come insostenibili sono stati gli stili di vita, i modelli di consumo e di produzione” (dal comunicato finale di IPCC-Panel Intergovernativo sul Cambio del Clima dell’ONU: “Le evidenze scientifiche sono chiare: il momento di agire è ora” – Ginevra 4 aprile 2022).

B. “Ridurre del 50% l’uso dei pesticidi chimici entro il 2030, l’uso dei fertilizzanti sarà ridotto di almeno il 20%, destinare almeno il 25% della superficie agricola all’agricoltura biologica entro il 2030” (da “La plenaria del Parlamento europeo sostiene la strategia Farm to fork”- FASI 20-10-21).

C. Tra i modelli di produzione insostenibili, quelli agricolo e di allevamento dominanti sono la prima causa delle emissioni climalteranti (la seconda è la produzione di energia da fonti fossili): il contributo al cambiamento climatico delle filiere agroalimentari ‘convenzionali’ è del 37% del totale (Fonte: Special report IPCC-2019).

D. Ai disastri ambientali si aggiungono quelli sociali ed economici provocati dalle guerre in corso e dalla “speculazione del mercato europeo sui prezzi delle materie alimentari ed energetiche” (dall’audizione in Senato del ministro della transizione ecologica – 16/3/22)

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