I dati ISMEA 2023 sul biologico in Italia evidenziano che la Lombardia da più di 10 anni ha una percentuale della superficie agricola dedicata al biologico ferma a circa il 5% (50.000 ettari), rispetto alla media nazionale del 18,7% (2.350.00 ettari), che ha circa 3.000 operatori biologici (il 5% del totale: il 2% dei produttori, ma il 12% dei trasformatori e il 20% degli importatori).

Altri dati sul mercato del biologico, coperto per il 66% dalla Grande Distribuzione, confermano che la Lombardia è la regione con la più alta domanda di prodotti biologici e la più bassa percentuale di SAU-Superficie Agricola Utile per abitante, dedicata alla produzione biologica.

Un altro elemento è significativo: utilizzando i dati del progetto BioRegione (Università di Milano – Politecnico di Milano) relativi alle  aree della Lombardia in cui intervengono le 5 reti territoriali protagoniste del progetto Comunità Sostenibili e Locali del Cibo, mettendo a confronto i consumi di beni alimentari della ristorazione pubblica di tali aree con le superfici agricole che sarebbero necessarie per soddisfarli  e con quelle realmente dedicate ad essi secondo il censimento agricoltura ISTAT, si scopre che anche per i beni alimentari convenzionali, non solo quelli biologici, la produzione in Lombardia, prima regione agricola italiana, è assolutamente insufficiente.

La Lombardia ha un altro primato: secondo il report ISPRA 2023 la percentuale di suolo consumato è del 12,1% (la media nazionale è del 7,1%), con anche il record dell’incremento maggiore, 883 ettari in più nel 2022 rispetto al 2021. Inoltre, le provincie che hanno il consumo di suolo maggiore sono: Monza/Brianza (41%), Milano (32% di 1.575 kmquadri, con il Comune di Milano, il secondo agricolo italiano, al 60% di 181 kmquadri).

Tutto ciò conferma la validità dell’obiettivo del progetto di seguito descritto: “Co-definire le condizioni per la creazione di una “Comunità Locale, Sostenibile e Solidale del Cibo”, intesa come luogo di comunione di Visione, Valori, Linguaggio, Intenti e Pratiche, finalizzate a co-costruire sinergicamente un sistema agro-alimentare locale basato sulla Sovranità Alimentare Territoriale e ambientalmente sostenibile.